Fra kapitlet Allergifri uten AND:
Nå som jeg vet om alle disse mulige årsakene til at allergien min oppsto, kunne jeg selvfølgelig valgt å flytte ut i skogen. Der kunne jeg blitt kvitt mye stress, forurensning og kjemikalier, og begynt å leve av det jeg fant i naturen.
Det ville ha fjernet mange av de mistenkte variablene.
Men det ville også vært litt upraktisk. Jeg liker tross alt den bekvemme, vestlige livsstilen jeg har vokst opp med.
Det var dog én variabel jeg kunne fjerne, en som forskerne ser ut til å ha oversett, og det var AND.
Da jeg plukket det ut av ligningen helt og holdent ble allergien min borte.
Fra kapitlet "Tabbene bekrefter teorien":
Etter å ha vært symptomfri i noen uker eller måneder glemmer man nesten hvordan det var å gå rundt med rennende nese, kløe og nysing.
Og man er kanskje skikkelig, skikkelig fysen på surt godteri, eller noe så enkelt som litt majones på brødskiva.
Kanskje går det fint med det første, lille diettbruddet. Hm, kan det være at man har plaget seg selv med denne strenge dietten helt unødig?
Man unner seg noe mer, en tur på McDonalds eller kanskje en saft-is.
Og et par timer etterpå kjenner du den gode, gamle kriblingen langt oppe i nesen. Som et forhåndsvarsel om jordskjelv, det kribler og prikker, før det første nyset kommer, og krana skrus på for fullt.